Кокосово масло, студено пресовано БИО, 670 ml

100% нерафинирано био кокосово масло, студено пресовано за запазване на естествения аромат и ценните мастни киселини. Подходящо за готвене, печене и директна консумация, осигурява стабилност при термична обработка и е отличен избор за балансиран хранителен режим. Без глутен, без добавена захар и сол, подходящо за вегани

BIO FOOD® Olej Kokosowy Virgin BIO

Кокосово масло (студено пресовано) БИО, 670 ml

Био кокосовото масло на BIO FOOD е подходящ за ежедневна употреба, получен чрез студено пресоване на пресни кокосови орехи с щадяща механична обработка, която съхранява естествения мастен профил и биоактивните съединения.

• Поддържа енергийния метаболизъм чрез високото си съдържание на средноверижни мастни киселини
• Подходящ е за термична обработка благодарение на стабилната си структура
• Допринася за по-дълготрайно усещане за ситост при балансиран хранителен режим
• Подходящо е за кулинарна употреба, печене и директна консумация
• Подхранва и омекотява кожата при външно приложение
• Съдържа естествени антиоксидантни съединения, характерни за кокосовата ядка

Как се добива кокосовото масло и какво е характерно за него

Кокосовото масло се извлича от месестата част на плода на кокосовата палма (кокосов орех), наричана още кокосова ядка или копра. При метода на студено пресоване не се използва рафиниране, избелване или дезодориране. Механичното пресоване при контролирана температура съхранява естествения аромат, белия цвят и характерната текстура. При температура под около 24 градуса маслото е твърдо, а при по-висока преминава в бистра течна форма. Тази физична промяна не влияе върху качеството на маслото.

Мастният профил се отличава с високо съдържание на наситени мастни киселини, сред които преобладават лауринова, каприлова и капринова киселина. Именно те формират т.нар. MCT, средноверижни триглицериди. Това са мазнини със специфична дължина на въглеродната верига, които организмът усвоява по-бързо от повечето дълговерижни мастни киселини. Тази особеност определя и техния метаболитен профил.

Студеното пресоване запазва естествения състав без химична намеса. Вкусът остава леко сладък и типично кокосов, а ароматът е ненатрапчив. Продуктът не съдържа добавени консерванти или изкуствени съставки. Чистият състав улеснява включването му в разнообразни хранителни режими.

MCT и функцията им в човешкото тяло

За разлика от дълговерижните мастни киселини, за разграждането на които са необходими жлъчни соли и сложен транспорт през лимфната система, MCT се абсорбират директно през чревната стена и постъпват в черния дроб чрез порталната вена. Там те се превръщат бързо в енергия или в кетонови тела (водоразтворими молекули). Този метаболитен път ги прави различни от повечето хранителни мазнини. Организмът използва MCT по-скоро като бърз енергиен субстрат, отколкото като мазнина за складиране.

Какви са ползите за организма

Бърз енергиен източник

След прием на кокосово масло, MCT достигат черния дроб за кратко време и се окисляват интензивно. Това води до производство на аденозинтрифосфат, който е основната енергийна молекула в клетките. Този процес не изисква сложна ензимна подготовка. Резултатът е по-бързо освобождаване на енергия в сравнение с повечето растителни масла.

Контрол на телесната маса

Метаболизмът на MCT се свързва с повишен термогенен ефект. Организмът изразходва повече енергия за тяхното окисление. Това подпомага поддържането на контрола на телесната маса в комбинация с балансиран режим. Освен това MCT влияят върху хормоните на ситостта, което може да намали емоционалния прием на храна.

Храносмилателна поносимост

Поради директната си абсорбция MCT не изискват активна жлъчна секреция в същата степен както при прием на дълговерижните мазнини. Това ги прави по-лесни за усвояване при определени състояния, свързани с нарушена мастна абсорбция. Този ефект е добре познат в клиничното хранене.

Окислителна стабилност

Структурата на наситените мастни киселини придава по-голяма устойчивост на окисление. При термична обработка рискът от образуване на нестабилни окислителни продукти е по-нисък в сравнение с масла, богати на полиненаситени мазнини. Това осигурява стабилност при готвене.

Съставки: 100% био кокосово масло - нерафинирано, студено пресовано.